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Poudre de curry

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Détails

Selon sa composition, un curry peut être très doux ou bien très pimenté, et il est généralement très parfumé. Il se présente sous forme de poudre et est généralement de couleur jaune ou orange. Des plats obtenus en utilisant ce mélange d'épices portent également le nom de curry.Le curry sert surtout à aromatiser les plats. On l'utilise souvent dans des recettes à base de viandes , de volailles, ainsi que de fruits de mer comme les crevettes, les moules ou les crabes. Cette épice se cuisine en marinade, comme en sauce. Elle permet aussi de colorer et d'exotiser ses plats.

Fiche technique

Principales caractéristiques

Comme le curry est un mélange d'épices, ses vertus sont diverses.
Il lutte notamment contre l'insomnie, la constipation, le ballonnement
Lutte contre lesrhumatismes.
En outre, les indiens l'utilisent en cas de fièvre, mal de foie, problèmes intestinaux et rénaux ou encore des maladies du cerveau.