Moulin manuel à café

Broyer les grains de café avant la cuisson à chaque fois. 
Les grains de café moulus avant la cuisson peuvent mieux libérer l'arôme du café.  Le meilleur moment pour moudre du café est donc avant de le préparer.  Le café moulu s’oxyde facilement et perd son parfum.  Surtout en l'absence d'un stockage approprié, le café en poudre peut également facilement changer de goût et, bien entendu, il est impossible de préparer du café parfumé.  Il est recommandé, lors du broyage avec un moulin, de ne pas moudre trop de grains à la fois, juste assez de volume pour une portion.  En effet, plus le moulin est utilisé longtemps en même temps, plus il est sujet à la chaleur, ce qui conduit indirectement à ce que les grains de café soient chauffés pendant le processus de mouture et que l'arôme soit libéré à l'avance, ce qui affectera l'arôme du café cuit.  .  
Remarque : Les grains de café contiennent de l'huile, le moulin doit donc être nettoyé après le broyage.  Sinon, la graisse s'accumulera et elle sentira longtemps.  Même les grains de haute qualité sont broyés en une étrange poudre.  Le broyeur doit être nettoyé après chaque utilisation.