Huile D'Akpi Pressé A Froid

L’akpi est une
graine ronde et blonde très présente dans la cuisine en Côte d’Ivoire mais
également au Cameroun ( Le djansan). Son goût est très prononcé et elle se
caractérise par des notes de cacahuètes. Elle est broyée ou pilée avant d’être
intégrée aux préparations à chaud.

Ces amandes sont le fruit du Ricinodendron heudelotii, arbre
oléagineux des forêts tropicales. Elles nous permettent d’épaissir nos
préparations : soupes, bouillons de poissons. Elle est utilisée comme
exhausteur de goût dans la cuisine africaine des peuples forestiers telle que
la cuisine Ivoirienne.

Les amandes de Ricinodendron heudelotii sont relativement
riches en protéines, matières grasses, en phosphore et en potassium. L’amande
de « Akpi » (Ricinodendron heudelotii)
est très couramment utilisée et la forte teneur en huile des graines convient à
son utilisation dans les usines de fabrication du savon et des vernis. L'akpi est appréciée pour ses
propriétés médicinales et utilisée comme remède contre la constipation, la
dysenterie, les infections oculaires et la stérilité des femmes. C’est
également un antidote.

ON PEUT AUSSI L'AJOUTER DANS NOS CUISSONS.