Graines saines de Chia

Les graines de chia sont de petites graines brunes, blanches, beiges ou grisâtres, aussi grosses que des graines de sésame. Elles sont issues de deux plantes herbacées originaires du Mexique, la Salvia miltiorrhiza et la Salvia columbariae1. Voici quelques bienfaits  :

1. Richesse nutritionnelle : Les graines de chia sont exceptionnellement riches en antioxydants, protéines (complètes), fibres, vitamines et minéraux. Elles contiennent également un niveau très élevé d’oméga-3 (18 grammes pour 100 grammes).
2. Protéines et acides aminés : À poids égal, elles ont deux fois plus de protéines que les lentilles.
3. Fibres alimentaires : Elles sont presque trois fois plus riches en fibres que les amandes.
4. Minéraux et oligo-éléments : Les graines de chia contiennent du calcium (5 fois plus que le lait entier), du magnésium (15 fois plus que le brocoli) et du zinc.
5. Bienfaits pour la santé : Elles peuvent fluidifier naturellement le sang, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque. De plus, elles peuvent aider à réguler le taux de sucre dans le sang1.

N’hésitez pas à les intégrer à votre alimentation sous forme de recettes ou en les saupoudrant sur vos plats !