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Grain de poivre rouge

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Les baies de poivre rouge de Mondolkiri revêtent une robe rouge sombre. Au nez, les premières notes sont acidulées et proches du fruit rouge et de l’abricot. Une fois moulu, ce poivre bien piquant révèle de surprenantes notes d’amandes et une belle intensité camphrée et mentholée.

Chaud et bien piquant ce poivre cambodgien cueilli à pleine maturité sera parfait au quotidien. Il réhausse les viandes rouges, les poêlées de légumes verts, les poissons de rivières et les potages fraîche s’associera parfaitement avec des plats venus d’Asie.