Agréable Grain De Fonio Ou Riz Fins

NB : cet produit naturelle  n'est pas un médicamen.t 

Le fonio, une pépite aux mille vertus.

Il est souvent dit que « le fonio ne fait jamais honte à la cuisinière ». De son nom scientifique le Digitaria exilis, le fonio est considéré comme une des plus anciennes céréales d’Afrique. Il se cultive dans la savane, et aussi bien au Sénégal qu’au Mali, en Côte d’Ivoire, en Guinée, et dans le Fouta-Djalon.
Une richesse ancestrale dévoiléeDans la cosmogonie du peuple Dogon, au Mali, la graine de fonio, appelée põ, constitue le « germe du monde ». Longtemps perçue comme une céréale peu importante en raison de la petitesse de ses grains, sa consommation est en plein essor car ses qualités gustatives et diététiques sont de plus en plus appréciées. Le fonio est en effet reconnu pour ses vertus hypotensives et antidiabétiques. Aujourd’hui, on la retrouve plus constamment du Cap Vert au Lac Tchad. En passant par certaines régions du Mali, du Burkina Faso, de la Guinée, du Sénégal, du nord de la Côte d’Ivoire et du Nigeria où elle reste une partie intégrante de l’alimentation.Saviez-vous qu’il faut 2 heures pour piler 2kgs de fonio ? Mais, en considérant les vertus de cette céréale, cet effort en vaut bien la peine. Aujourd’hui, la préoccupation dans nos pays est de bien manger en choisissant minutieusement les bonnes céréales et les légumes pour vivre mieux. De plus, sa culture ne nécessite pas un sol riche, et s’adapte à la sécheresse et à la pluie facilement. Un bon candidat pour des sols non fumés.
En nutrition, le fonio est une céréale très riche et sans gluten, ce gluten dont la non consommation donne lieu à de nouvelles tendances alimentaires. Le fonio est riche en micronutriments très utiles à la santé humaine : magnésium, zinc, calcium, manganèse, protéines (moins que d’autres céréales, mais néanmoins acides animés soufrés dont la méthionine et la cystine, indispensables au bon fonctionnement)